Sommelier 小澤 一貴 Kazutaka Ozawa
Sommelier 小澤 一貴 Kazutaka Ozawa
グランメゾン、3つ星レストランの支配人、ワインインポーター、ワイン生産者まで、今までの数々の経験を活かし、数あるワインの中から、お客様にマッチする最高の1本をお選びさせていただきます。
特にワインペアリングでは、味、香りと言った料理との相性だけでなく、シェフが料理の裏側に込めたストーリーを感じていただきながら、さながら旅をしているかのような、現地の情景が浮かぶセレクトを、ご用意させていただきます。
小澤 一貴 Kazutaka Ozawa
- 1974 神奈川県生まれ
- 1994 APICIUS
- 2002 Four Seasons Hotel Marunouchi
- 2005 KENZO ESTATE
- 2007 Quintessence (Tokyo) ＊＊＊